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拓展国际视野 助力“粤菜师傅”走向世界——加拿大中华美食联合总会莅临学院考察指导
点击数:251次, 发布时间:2019-09-21

为拓展“粤菜师傅”工程在海内外的发挥积极的影响作用,丰富“粤菜师傅”多元文化内涵,推动 “粤菜师傅”工程国际化合作深入开展,共同打造“粤菜师傅”烹饪技艺中加两地的交流平台。

2019917日上午,加拿大中华美食联合总会暨世界粤菜厨皇协会邓衍锌总监一行在江门市人社局赵丽娴科长带领下来到我院“粤菜师傅”实训基地参观交流,学院校长助理陈振宇、信息服务系主任唐薇薇等参加了座谈和交流。会上,来自江门市留学生联谊会常务副会长林蔚然女士,江门市餐饮协会吴秉楼会长、赵国新秘书长,新会餐饮协会张永忠监事、谭小元副会长、张美心干事等行业人士也就共同推进粤菜的发展和交流互相交换意见与经验,共同展望江门市粤菜师傅工程的美好未来。


与会人员深入交流粤菜工程国际化发展

邓衍锌总监认为,粤菜文化在加拿大相当盛行,粤菜的推广交流也能在“一带一路”建设中发挥民心相通的作用。他建议,加强农业产业、食品产业等配套产业的国际交流;其次,通过协会加强与加拿大等国家的餐饮文化的交流。



与会嘉宾参观“粤菜师傅”培训实训基地

江门作为全国著名侨乡,祖籍五邑的海外华侨华人和港澳台同胞400多万,粤菜文化作为海外华侨文化的重要载体,也是“粤菜师傅”工程建设效益得以广泛传播的重要渠道。“粤菜师傅”工程启动以来,学院通过建立国际战略合作协议,融汇华人华侨团体国际化的市场触角和规范化的行业标准,为“粤菜师傅”工程建设提供了优良的国际化师资,高端实习实践场地,为烹饪专业毕业生国内外多维度就业、创业提供丰富的机会和条件。按照国际战略合作协议所规划,学院立足服务国家战略,通过高起点规划、高标准建设“粤菜师傅”培训基地,为“粤菜师傅”工程赋予更加丰富的内涵。


与会嘉宾在学院粤菜师傅培训基地合影留念

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